果蔬冻干机工作原理是怎样的

　　果蔬冻干脆片作为一种休闲食品，可以作为家中零食的必备，各种口味应有尽有，色泽鲜艳，在享受美食的时候还可以观赏果蔬的美色，那么，这种果蔬脆片是如何得来的呢？自然少不了果蔬冻干机的功劳，今天小编就要带大家了解一下果蔬冻干机工作原理是怎样的。
　　果蔬冻干机的工作原理是利用升华原理，根据水的三相态“液态、固态、气态”在不同温度和真空状态下相互转换和共存的特点原理。通过果蔬冻干机的制冷系统，把含水的蔬菜在低温下冷冻成固态，然后通过冻干机的真空泵系统把干燥仓形成真空环境，在高真空状态下进行一次干燥，把固态的冰直接升华成气体除去90%的流离水，再进入解析干燥需要除去剩余10%左右的结合水，因为结合水的分子力相对强，所以果蔬冻干机会提供更多的热量升华除去结合水，得到含水在2~5%的蔬菜冻干食品。果蔬冻干机的工作原理是通过三个工作阶段利用升华的原理除去水分，得到含水极少的冻干蔬菜。